山藥應該每個人都很熟悉了，這是一種營養價值比較高的蔬菜，并且還可以做為中藥來使用。吃山藥的時候方法也比較多，一般多數人都會喜歡吃木耳炒山藥以及山藥排骨湯。山藥的禁忌有哪些?如果你有這樣的疑問，就請看下面的內容吧!
山藥有助于延緩衰老
吃山藥可以幫助減慢衰老的速度，因為它含有多巴胺，這種成分是對于每個人來說都必不可少的。研究發現，帕金森患者可能是因為體內缺少多巴胺而患病的。平時經常吃一些山藥，我們的身體內會分泌出更多的酶類物質，從而防止衰老。
山藥有助于減肥
如果正在減肥，吃點山藥也可以起到幫助的作用。山藥中都含有的熱量是比較低的，而且糖分和油脂等含量都比較低，所以在減肥的時候吃不會導致長胖。另外山藥還能幫助穩定人的血糖，避免吃過飯馬上又餓了的情況出現，從而輔助減肥。
山藥有助于預防心血管疾病
吃山藥不容易讓人患上心血管疾病，這種病是現在十分多發的，稍微上點年紀的人都應該要注意。山藥里面含有一些皂甙，研究發現皂甙可以幫助降低人體內的膽固醇以及甘油三酯，從而達到調節血壓和血脂，預防心血管疾病的效果。
山藥有助于養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
