胡蘿卜是味道非常好的一種蔬菜，我們在平時提到健康的食物，基本上都會想到它。胡蘿卜的功效是什么?常吃這種蔬菜，對于我們的健康是有很益處的，而且吃胡蘿卜的方法也有很多，如果對此還不怎么了解，那么就請看下面的內容吧!
胡蘿卜的功效
預防便秘
胡蘿卜中含有很多的膳食纖維，也就是植物性的一種纖維素，它在進入了人體之后，可以刺激腸道的蠕動，讓我們的腸道變得更加有活力。膳食纖維會讓糞便的重量增加，從而有利于糞便的排出。所以便秘的朋友，記得多吃胡蘿卜哦!
潤滑皮膚
吃胡蘿卜對于人的皮膚也有很好的滋補效果，因為胡蘿卜中含有的維生素A比較多，這種成分可以為肌膚補充營養，它能夠到達皮膚的表層，讓皮膚分泌出更多的油脂，從而改善皮膚干燥問題。維生素A含量多的食物，愛美的人應該常吃。
預防三高
胡蘿卜對于預防以及改善三高癥狀也有不錯的效果，吃胡蘿卜是可以降糖的，它含有一些降糖物質。另外胡蘿卜還含有槲皮素，這種成分可以幫助改善血管的循環，從而讓血管更加健康，這樣就不容易患上各種心血管疾病了。
預防夜盲癥
胡蘿卜是很有營養的一種蔬菜，它到了我們身體中能夠有效的預防夜盲癥的出現，人們之所以會出現夜盲癥是由于人體缺乏維生素A的原因，多吃胡蘿卜能夠為身體補充維生素A，進入機體后，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，可以幫助我們保護眼睛。
增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜西蘭花
主料：200g西蘭花、50g胡蘿卜
調料：適量油、適量鹽
