韭菜可以說是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都比較喜歡吃，韭菜本身具有很多的功效，它可以幫助我們預防便秘的出現(xiàn)，還能夠殺菌。關(guān)于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.潤腸防便秘
韭菜可以說是很有營養(yǎng)的食物，也被人們稱為“洗腸草”，主要是因為韭菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，并且韭菜中的膳食纖維基本是粗纖維，所以更能夠促進腸胃蠕動，幫助我們促進排便，所以說食用韭菜可以潤腸防便秘。
2.殺菌
韭菜可以說是很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有我們身體需要的硫化合物，苦味素，樟醇和甙類的物質(zhì)，我們應該知道韭菜中的這些物質(zhì)能夠殺菌，這里的菌是指霉菌類，對我們的身體是比較好的，所以食用韭菜有一定的殺菌作用。
3.補腎溫陽
韭菜本身是很有營養(yǎng)的，它含有我們身體需要的鋅元素，這個物質(zhì)對我們的身體比較好，經(jīng)常吃可以補腎溫陽，但是僅僅是溫陽，并不是壯陽，雖然韭菜中含有鋅元素，但也僅僅是微量，食用100克的韭菜也僅僅是0.43毫克的鋅，比較少沒有起到壯陽的效果。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質(zhì)，使韭菜有一股獨特的味道，能夠促進食欲，而韭菜的膳食纖維含量豐富，所以能夠促進消化。
5.抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時候，可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進面粉碗里，鹽，雞精調(diào)味料;
3、然后加入適量的水，攪拌到面糊中;
4、用少量油和熱煎鍋，舀一勺面糊到一個小圓形蛋糕中，然后在上面放兩片辣椒;
