我們對香菜應該算是比較熟悉的，它是常見的蔬菜，也被人們當做調味品，香菜本身具有很多的功效，它能夠促進腸胃的蠕動。香菜可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、散寒止痛、健胃消食：很多人會把香菜當做食物調料，特別是在吃火鍋的食物，這樣做有助于開胃。這也變相的說明了香菜能夠幫助消食健脾，我們可以將香菜橘皮還有生姜一同煮成香菜粥，冬天時候喝一點能夠散寒止痛跟健脾消食。
2、促進胃腸蠕動，開胃醒脾：消化功能不好的朋友在生活中可以多吃一點香菜，我們要知道香菜的提取液具有非常顯著地發汗清熱透疹的作用，它含有的這種特殊香氣可以刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。多吃一點香菜能夠助溫胃散寒、緩解胃痛。
3、香菜根煮水有助退燒：這一點應該很多人都不知道，香菜中含有的物質非常豐富，不過我們要知道這個方法只適用于風寒感冒引起的發燒，并且發燒的時候體溫不超過38度、不出汗的情況下可以采用。大家只需要用半斤香菜加入3碗水，熬煮剩一碗即可。
4、驅風解毒：香菜含有芫荽油，可以幫助解毒透疹、疏散風寒、促進人體血液循環，故常作發疹的藥物。如果像小孩子出現疹痘的情況，可以用水煮香菜，趁熱用來熏鼻子。或者蘸湯擦面及頸部，可以加速疹逗發出，但是已出者要停止使用。
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
PS：如有喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬拌勻。
二、印度香菜調味醬
食材準備：香菜、蒜頭、生姜末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽
制作步驟
將所有食材放進食物處理器中攪拌，直到混合物變糊狀即可。
