菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽

　　做法

　　1、菠菜洗凈、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維

　　2、雞蛋打散，加少許鹽備用

　　3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花

　　4、放入菠菜，煮軟熟透即可關火

　　5、加入適量鹽和芝麻油調味，芝麻油可以加多一些增加香氣

　　蒜末菠菜

　　用料

　　菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油

　　做法

　　1、大蒜用菜刀拍扁，可以輕松去皮，然后再切小點

　　2、菠菜洗凈。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用

　　3、熱鍋冷油，放入蒜末，炒香

　　4、然后放入菠菜，翻炒

　　菠菜的禁忌

　　食物1—鱔魚

　　鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

　　食物2—黃豆

　　菠菜和黃豆一起吃一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養的發揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。

　　食物3—韭菜

　　一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。

　　結語：上文已經為大家介紹了菠菜的功效，菠菜可以做成上述食物，這些食物食用后能為身體補充營養，還可以起到護理皮膚和改善便秘的作用，吃菠菜時不能將其與韭菜和黃豆同吃。