香菇是很常見(jiàn)的蔬菜，多種菜式中都可以看到它的身影，吃香菇能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，它能夠幫助我們提高身體的免疫力，還可以降低血壓。香菇的做法有很多，每一種都非常的美味，食用香菇的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、提高身體免疫力
生活中大家可以多吃一點(diǎn)香菇，我們要知道香菇中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助我們提高身體中的免疫力，香菇中含有的物質(zhì)對(duì)身體產(chǎn)生直接的影響就是增強(qiáng)記憶力以及免疫力，所以在平時(shí)多吃一點(diǎn)香菇還可以幫助預(yù)防感冒。
香菇中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)素，香菇之所以會(huì)有這樣的效果，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等物質(zhì)，并且香菇也有礦物質(zhì)以及人體所需要的多種氨基酸，它們都可以幫助提高身體素質(zhì)。
2、降脂降血壓
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)香菇可以幫助我們降低血壓，香菇中的物質(zhì)能夠起到降血脂和降血壓的效果，香菇中含有豐富的香菇多糖、嘌呤以及維生素以及多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中能夠吸收膽固醇，也可以阻止膽固醇的合成。
3、補(bǔ)血補(bǔ)氣
在香菇當(dāng)中礦物質(zhì)的含量是比較高的，鈣元素、磷元素、鉀元素以及硒元素等等有很多，這些礦物質(zhì)對(duì)貧血、氣虛都有一定效果，其效果堪比肉食，這也就是為何香菇有素中之葷的稱(chēng)呼。
4、抗癌
香菇當(dāng)中比較特別的一種物質(zhì)就是香菇多糖，可以達(dá)到抗癌的效果。此外，香菇當(dāng)中還有一種叫做雙鏈核糖核酸的物質(zhì)，可以抑制癌細(xì)胞的分裂速度，不管是健康人預(yù)防癌癥還是癌癥患者術(shù)后恢復(fù)都有一定效果。
5、美容養(yǎng)顏
香菇當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，包括各種礦物質(zhì)元素、核糖類(lèi)物質(zhì)等等。在這些物質(zhì)的作用之下可以幫助促進(jìn)血液循環(huán)，也可以幫助改善皮膚的新陳代謝。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮膚出現(xiàn)色斑以及皺紋。
6、健腦
香菇之所以有健腦的效果是因?yàn)槠渲泻惺邪被幔渲衅叻N是人體必需的。而氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的有利物質(zhì)。
有相關(guān)的研究可以表明，一個(gè)人的智商智力跟大腦當(dāng)中的氨基酸緊密相連，可見(jiàn)多吃香菇可以達(dá)到促進(jìn)智力發(fā)育的效果。
香菇的做法
一、香菇啤酒雞翅
原料
雞全翅四只，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時(shí);啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小塊、蒜半個(gè)勻切末;蔥兩棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌雞翅時(shí)用)。
