茼蒿是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)茼蒿能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它可以幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，還可以增加食欲。關(guān)于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防便秘
多吃一點(diǎn)茼蒿可以幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，我們要知道茼蒿中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)到了我們的身體之后不會被吸收和消化，它還可以幫助我們促進(jìn)腸胃蠕動，吸附腸道內(nèi)的廢棄物，具有很好的排便效果，所以食用茼蒿能夠預(yù)防便秘。
2、促進(jìn)食欲
對于食欲不是特別好的朋友可以多吃一點(diǎn)茼蒿，相信大家應(yīng)該知道茼蒿有著獨(dú)特的清香味，茼蒿會有這樣的清香氣味，主要是因?yàn)檐磔镏泻卸喾N香味的揮發(fā)油，茼蒿中的這種揮發(fā)油，能夠促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲。
3、養(yǎng)容美顏
愛美的女性朋友可以多吃一點(diǎn)茼蒿，我們要知道茼蒿中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像是身體需要的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質(zhì)到了我們的身體能夠清除人體內(nèi)的自由基，起到抗衰老的作用，還可以抑制黑色素的沉淀。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
調(diào)料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;
2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料;
3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子;
4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
