胡蘿卜是眾所周知很有營養的一種蔬菜，吃胡蘿卜可以幫忙補充維生素A，讓我們的身體更加健康。胡蘿卜的功效有很多，常吃的話就能感覺到身體產生變化。胡蘿卜的做法也有很多，在冬季的時候吃點胡蘿卜是很不錯的，感興趣的朋友請繼續往下看!

　　胡蘿卜的功效

　　增強免疫功能

　　胡蘿卜中的維生素有很多，這種成分能夠幫助提升人的免疫能力，胡蘿卜中還含有木質素，它對于提升免疫能力也是有很重要的作用的。因此如果在平時總是生病，體質比較虛弱，那么就可以注意多吃一些胡蘿卜，這樣身體會更好。

　　益肝明目

　　吃胡蘿卜對于眼睛是很好的，因為胡蘿卜中有很多的維生素A，研究已經發現，維生素A能夠滋養眼睛，讓眼睛看的更加清楚。另外在夜里的時候有很多人會有視力下降的情況，這種屬于夜盲癥，吃胡蘿卜也能夠幫助緩解癥狀哦。

　　利膈寬腸

　　有便秘問題的朋友，在平時也可以多吃一些胡蘿卜哦!胡蘿卜中的膳食纖維比較多，吃了之后我們的腸道蠕動速度就會加快，然后幫助排便。有一些人在便秘的時候會去吃一些藥，其實對于輕度的便秘不用這么夸張，吃點胡蘿卜就行了。

　　健脾除疳

　　胡蘿卜中含有豐富的維生素A，這個物質是我們身體生長的必要物質，維生素A也是骨骼正常生長發育的必需物質，到了我們的身體之后，有助于細胞增殖與生長，它是機體生長的重要物質，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

　　降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　改善貧血

　　胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

　　促進骨骼增長

　　胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。