茼蒿是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，適當的吃一點茼蒿能夠為我們的身體帶來很多的好處，特別是在預防便秘方面效果更好。茼蒿可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，不過我們知道食用茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
患有便秘的朋友在平時可以多吃一點茼蒿，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的膳食纖維，這個物質到了我們的身體之后不會被腸胃吸收和消化，并且能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物，能夠幫助我們預防便秘的出現。
2、促進食欲
很多人應該不知道，其實茼蒿能夠幫助我們促進食欲，茼蒿本身就有一種自己獨特的清香味，它會有這樣氣味是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，茼蒿中出現的這些揮發油散發出的味道，可以幫助我們夠促進唾液分泌，增強食欲。
3、養容美顏
女性朋友在平時可以多吃一點茼蒿，我們要知道茼蒿中含有豐富的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，它含有的這些營養物質，能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，維生素C能夠幫助我們抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚，所以食用茼蒿有美容養顏的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
一、茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
調料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;
