茄子是在餐桌上我們經常會看到的一種蔬菜，茄子的味道很不錯，而且營養價值也是很高的。茄子的好處是什么?如果常吃這種蔬菜，可以為我們的身體帶來很大的好處，建議大家應該常吃哦。茄子的做法有哪些?一起來看下面的文章了解一下吧!

　　茄子的好處

　　美容養顏

　　常吃茄子可以幫助美容，因為茄子中含有很多的維生素C，這種成分能幫助防止皮膚老化。如果臉上有一些斑或者是疤痕，補充維生素C能幫助減輕。另外茄子中的維生素B也有不少，它能滋養皮膚，防止出現皮膚干燥和脫皮的問題。

　　減肥

　　吃茄子對于減肥也有很大的益處，正在減肥的朋友們不要忘記吃它哦!茄子的熱量是比較低的，而且又能飽腹，所以說是在減肥期間少不了的一種蔬菜。建議減肥的時候吃清炒的茄子就行了，不要去做成油燜茄子，以免影響減肥的效果。

　　清熱

　　茄子是涼性的食物，在上火的時候吃很適合。除了茄子，苦瓜、大白菜、生菜、蘿卜、梨子、蓮子、荸薺等，也是寒性的，可以幫助降火。有的人以為現在已經冬季了，就不容易上火了，其實這個季節上火的情況更加多發，一定要注意。

　　抗壞血酸保護心血管

　　我們應該知道紫茄中含有豐富的維生素，其中含有豐富的維生素C和維生素P，我們應該知道維生素P是一種黃酮類化合物，這個物質具有非常好的黏著力，可以有效的提高人體內毛細血管壁的彈性，這樣可以幫助我們降低了毛細血管的滲透性和脆性，維持心血管的健康。

　　抗衰老

　　在平時我們適當的吃一點茄子能夠幫助身體抵抗衰老，茄子會有這樣的效果主要是因為紫茄中含有豐富的維生素，它其中包含有維生素C和維生素E，我們應該知道這些物質能為身體補充豐富的營養素，維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效。

　　預防胃癌

　　很多人應該不知道，其實茄子是可以幫助我們預防胃癌的，茄子本身會有這樣的功效，主要是因為紫茄中含有多種生物堿，其中一種是龍葵堿，這個物質對我們的身體非常好，龍葵堿能夠抑制消化系統中癌細胞的增殖，可以有有效的預防胃癌的出現。