紅薯在冬季的時候很多人都愛吃，馬路上會有很多的烤紅薯，在特別冷的時候拿一個紅薯在手里，感覺心里也會是暖暖的。紅薯的功效是什么?吃紅薯的方法是有很多的，不管怎么吃，對健康都有一定的益處。紅薯的禁忌有哪些?一起來看!
紅薯的功效
1、防治動脈硬化
吃紅薯對于心血管是有不錯的保護效果的，紅薯中的營養物質很多，常吃它能讓我們的血管保持良好的彈性，另外紅薯能讓我們的血液循環變得更快，提升人的代謝能力。如果能堅持每周都吃幾次紅薯，那么就不容易患上動脈硬化。
2、增加免疫力、防衰老
紅薯中的胡蘿卜素有很多，這種成分除了對于眼睛很好，對于我們的免疫力提升也有不錯的效果。紅薯中的氨基酸以及抗氧化成分都是比較豐富的，在這些成分的作用下，我們的機體免疫能力會增強，老化的速度也會減慢。
3、潤腸通便
吃紅薯具有通便的效果，紅薯中的膳食纖維有很多，在我們補充膳食纖維之后，腸道的蠕動速度會變快，然后腸道中的宿便也就會更快的被排走了。便秘的朋友其實多數都是因為膳食纖維攝入不夠導致的，所以補充膳食纖維很有用。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風的風險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對于三高患者，都可以適當的吃一些紅薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調節血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。
1、紅薯餅
材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
