銀耳是一種滋補效果很好的食物，對于身體的保養比較重視的人，常常都會做一些銀耳湯來吃。銀耳的功效是什么?吃銀耳的功效是有很多的，所以人們才會愛吃。銀耳的禁忌也有不少，如果想吃的健康，禁忌也要知道。銀耳的做法有哪些?

　　銀耳的功效

　　減肥

　　吃銀耳是可以減肥的，相信大家都知道銀耳里面的膳食纖維是很多的，我們在吃銀耳的時候會感覺到有很多脆脆的東西，其實就是膳食纖維。這些膳食纖維可以幫助我們的腸道更快的運動，這樣腸胃中的很多脂肪、垃圾就會被排走了，人就瘦了。

　　提升免疫力

　　吃銀耳還能夠提升免疫能力哦!銀耳中的蛋白質雖然不是很多，但是它含有多糖類的物質，研究已經發現，多糖類的物質是可以幫助我們提升免疫力的。所以說如果你有身體素質差、經常生病的問題，一定要在平時常吃一些銀耳。

　　補鈣

　　吃銀耳可以補鈣，相信很多人都不知道吧!其實銀耳本身并不是什么高鈣的食物，但是它含有的維生素D比較多，而在補鈣的同時補充維生素D有利于鈣質的吸收，所以說吃銀耳也能達到輔助補鈣的效果。想要預防骨質疏松，可以常吃它。

　　美容養顏

　　銀耳中的維生素以及膠質很多，不少人都發現常吃銀耳會讓皮膚變得更好。銀耳能夠提升人的代謝能力，讓我們的皮膚散發出健康的光彩。對于皮膚比較重視的朋友，可以每周都煮一些銀耳湯來吃，在里面放一些紅棗、蓮子也不錯。

　　促進肝臟解毒

　　銀耳中的纖維素比較多，吃了之后可以幫助我們的身體排毒。我們都知道每天毒素會不停的堆積在身體里面，如果不及時的排出去，對于肝臟來說會形成很大的負擔。特別是一種中年人和老年人，更加應該常吃銀耳幫助排出毒素。

　　銀耳的做法

　　一、涼拌銀耳

　　涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發洗凈，香菜洗凈切碎

　　2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分