山藥是平時在飯桌上我們常常會看到的一種食物，山藥的功效是什么?對于常吃山藥的人來說，可以發現他們的身體往往都是更加健康的。山藥的禁忌是什么?吃山藥的時候可不要亂吃，一定要知道方法。山藥的做法有哪些?一起來看!
山藥的功效
1、山藥有助于延緩衰老
吃山藥不容易衰老，據說從古時候開始就有很多人用山藥來制成一些補品食用，為的就是抗衰老。山藥中的營養元素有很多，可以充分的滋養我們的身體，讓身體各個部分的機能維持在一個良好的狀態，從而顯得人年輕。
2、山藥有助于減肥
減肥的時候吃點山藥也不錯哦!山藥中的熱量是比較低的，和多數的蔬菜相比也是很健康的，在減肥的時候可以吃。另外山藥的淀粉含量多，我們可以在吃飯的時候用山藥來代替一部分的主食，這樣能防止長胖，讓身材變得更好。
3、山藥有助于預防心血管疾病
如果平時有一些高血壓或者是高血脂之類的疾病，那么也可以吃點山藥哦!山藥中含有不少的皂甙，補充皂甙能讓我們體內的膽固醇得到控制。膽固醇只要維持在一個合理的范圍內，一般就不容易發生心血管疾病，大家要記住哦。
4、山藥有助于養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
