香菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后能夠為我們的身體補充營養物質，還可以預防疾病出現，香菜的做法有很多，可以做成多種美味的菜式，不過香菜的禁忌大家都知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降低膽固醇
生活中多吃一點香菜可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，香菜會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素C，并且它的含量比一般蔬菜高得多，吃香菜可以為身體補充維生素C。維生素C除了預防壞血病外，還可以預防動脈硬化的出現。
2、開胃助消化
香菜可以幫助我們開胃，它本身有一種特殊氣味，主要是因為香菜中含有的揮發油和揮發性香味的物質，它們可以有效的促進我們的食欲，并且這些物質有祛腥膻、增味道的功效，可以幫助我們促進唾液的分泌，起到開胃助消化的作用。
3、提高免疫力
多吃一點香菜可以提高我們的身體免疫力，香菜含有豐富的維生素和微量元素。香菜中也含有豐富的胡蘿卜素，它的含量比西紅柿、黃瓜等高出數倍。可以說香菜的營養價值可以說是非常豐富的，食用香菜可以大大提高免疫力，增強抗病能力。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環，還能預防風寒感冒。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
