菠菜大家在平時應該是經常吃的吧?菠菜是一種營養價值很高的蔬菜，經常吃是很好的，而且它的味道也不錯。菠菜的功效是什么?常吃可以達到一定的保健效果哦!菠菜的做法也有不少，如果想要吃美味的菠菜，那么看下文學習一下做法吧!

　　菠菜的功效

　　1、預防貧血

　　吃菠菜對于貧血患者來說很不錯的，因為菠菜中含有很多的鐵元素，它能夠幫助我們促進體內的血紅蛋白生成，從而緩解貧血的問題。即使是沒有貧血問題的人，常吃來預防貧血也很不錯，比如說老人以及孕婦都建議經常食用。

　　2、潤腸通便

　　菠菜里面的纖維素含量很多，如果想要補充足夠的纖維來緩解便秘，那么吃菠菜是很好的選擇。不少人的便秘都是因為平時的粗糧以及蔬菜吃的太少了而導致的，總是吃一些細糧和肉類的食物是很容易便秘的，希望大家要記住。

　　3、促進發育

　　處于發育期間的兒童，吃一點菠菜很不錯。菠菜里面的維生素A含量很高，這種成分對于皮膚很好，能避免皮膚干燥以及過敏的問題。另外維生素A還可以幫助幫助視力，避免眼睛有夜盲癥以及黃斑病變的情況出現，能夠護眼。

　　4、美容養顏

　　菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。

　　5、保護視力

　　菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發現，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。

　　6、預防口角炎

　　菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。

　　菠菜的做法

　　清炒菠菜

　　用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許