西蘭花本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們保護肝臟，還可以預防心血管疾病，關于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
多吃一點西蘭花可以幫助我們保護肝臟，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素C，西蘭花含有這個物質比西紅柿、辣椒還要豐富，維生素C可以幫助我們夠增強肝臟解毒的功效，到了身體之后能夠提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，其實西蘭花可以幫助我們有效的預防心血管疾病的出現，西蘭花中含有豐富的類黃酮成分，這個物質能夠幫助我們有效地清除血管中的垃圾，它含有的物質可以有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
西蘭花是可以幫助我們預防癌癥出現的，我們要知道西蘭花中含有豐富的硫葡萄糖甙，它是西蘭花中“黃金”營養成分之一，長時間的食用可以大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。所以說多吃一點西蘭花可以預防癌癥出現。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
西蘭花炒桃仁
材料
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。
做法
1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。
3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。
4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。
