香菜是一種比較常見的蔬菜，大多數(shù)人都很喜歡，它本身也是具有一定的功效和作用的，能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)。當(dāng)然，香菜也可以做成各種美味的食物，它的做法有很多，不過(guò)它不能與什么一起吃呢?接下來(lái)，我會(huì)為大家做詳細(xì)的介紹。

　　香菜的功效與作用

　　去除腥味

　　香菜中有很多易揮發(fā)的油脂，它所散發(fā)出的獨(dú)特氣味，能夠除去肉的腥氣，所以在一些菜肴中，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┫悴耍饶芷鸬饺バ任兜淖饔茫材芴岣卟穗泉?dú)特的香味，還能夠起到一定的裝飾作用。

　　預(yù)防鉛中毒

　　香菜是一種能夠有效緩解體內(nèi)鉛累積的良藥，并能夠?qū)⑸眢w內(nèi)的鉛排出，對(duì)于預(yù)防鉛中毒或者已經(jīng)鉛中毒的患者，可以大量的食用香菜，從而起到一定的治療和預(yù)防的作用，它是鉛中毒的天然抑制劑。

　　促進(jìn)唾液的分泌 加速胃腸的蠕動(dòng)

　　香菜中富含豐富的果實(shí)精油，能夠?qū)Ω雇础⒏篂a起到一定的療效。其中，它的揮發(fā)油脂能夠刺激唾液的分泌，加速胃腸道的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化和吸收，對(duì)于一些便秘的朋友起到通腸道的作用。

　　有一定藥用價(jià)值

　　在日常生活當(dāng)中，香菜跟其他蔬菜、米湯等一起食用，可以治療常見的一些疾病，比如傷風(fēng)、感冒等。

　　香菜比較性溫，因熱毒、風(fēng)寒致疹子不太透發(fā)出時(shí)，患者要忌食。小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后，好也不要馬上食用。患有胃和十二指腸潰瘍的人，好不要多吃香菜，有口臭、胃潰瘍、智齒、痤瘡的患者也適當(dāng)要少吃。

　　香菜的做法

　　涼拌香菜