香菇是很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，香菇本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們增加身體的抗病毒能力，還可以幫助人們降低血壓。香菇可以做成多種菜式，它的做法有很多，大家知道香菇不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
香菇是一種很有營養的食物，食用香菇可以幫助我們增強記憶免疫系統，預防感冒。香菇中含有豐富的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，并且香菇中也含有人體需要的氨基酸，經常吃香菇可以為人體補充所需營養，還能增強抗病能力。
保肝防癌
香菇中含有一種活性物質，叫做香菇多糖，這個物質具有非常好的抗癌作用，對于抵抗病毒還有不錯的效果;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以幫助我們抑制癌細胞的分裂速度，所以在癌癥初期或者癌癥手術后可以吃香菇緩解病情。
降脂降壓
香菇可以幫助我們降低血壓，我們要知道香菇中會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的核酸物質、香菇多糖、嘌呤，這些物質對我們的身體有很好的幫助，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，能夠有效的減少血液中膽固醇含量。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
