香菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，香菜本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們開胃健食，還可以預防感冒的出現。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是香菜的禁忌大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
開胃健食
生活中多吃一點香菜對我們的身體可以說是非常好的，香菜本身具有一種獨特的香味，它會有這種香氣是因為含有的揮發性油，具有增香提味的作用，在吃飯之前吃香菜可以幫助我們增加食欲，尤其適合食欲欠佳的人群食用。
潤腸通便
患有便秘的朋友在平時可以吃香菜，香菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維到了我們身體之后不會被身體吸收。食用后可在胃內大量的吸水膨脹，增加身體中食物的濕度，還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，便秘的朋友可以多吃點。
防治感冒
很多人應該不知道，其實香菜是食材也是藥材，特別是在民間也被人當做表藥，它具有發散解表的作用，如果我們身體出現對風熱風寒，吃香菜具有升散作用，能夠幫助我們防治風寒風熱感冒，并且香菜植物酸含量也較高，對感冒帶來的細菌有治療的作用。
美容養顏
香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強的抗氧化作用，能清除體內的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養顏的作用。
保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網膜上的重要構成成分，食用香菜可促進視紫紅質的合成，緩解肝細胞的衰老，起到保肝和明目的效果。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
