韭菜是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，多吃一點韭菜對我們的身體有很多好處，它可以清除還有的基因，還能夠降低癌癥的風險。韭菜在平時可以做成多種美味的食物，它的做法非常多，吃韭菜的禁忌大家都了解嗎?下面會有詳細的介紹。
抵抗體內有害的自由基
多吃韭菜可以幫助我們清除身體中的有害物質，韭菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的大蒜素，這是一種含硫化合物，可以幫助我們對抗自由基。特別是在食物的消化過程中，大蒜素產生的硫酸是一種能夠快速中和身體中自由基因的物質。
降低患癌癥的風險
很多人應該不知道，韭菜可以幫助我們降低患有癌癥的風險，韭菜中含有一種叫做“山奈酚”的成分，這個物質可以幫助我們預防癌癥的出現。當食用大量韭菜時，能夠幫助我們有效的預防胃癌和結腸直腸癌。韭菜中含有的烯丙基硫化物，可以抵抗惡性腫瘤的生長。
支持心血管健康
生活中適當的吃韭菜可以維持我們心血管的盡快，我們要知道韭菜的營養物物質含量豐富，除了洋蔥和大蒜的效果外，韭菜也可以幫助我們保護心臟健康。它含有的物質可以增強一氧化氮的產生來幫助保護血管，以幫助拉伸血管。
減少慢性病
韭菜中的維生素K在對抗肥胖，糖尿病，類風濕性關節炎，動脈粥樣硬化和其他慢性疾病等疾病中起著重要作用。
支持消化
韭菜具有刺激和增強腎，胃和腸功能的功能。由于纖維含量高，韭菜可以幫助我們慢慢吃，有足夠的時間來消化食物。
減肥
韭菜不含脂肪，含有很少的熱量，纖維有助于身體感覺更飽滿。可溶性和不溶性纖維調節腸道活動，減少腸胃氣脹。
懷孕期間的好處
在懷孕期間食用韭菜有很多好的效果。豐富的維生素B9(葉酸)，它是生成新DNA以形成細胞的重要物質。葉酸有助于發展胎兒的大腦，體重和心臟功能。
烤韭菜
食材
