黃瓜味道清香，所以基本沒有人會(huì)不能接受黃瓜，黃瓜具有很多的功效，食用之后可以幫助我們增加免疫力，它還可以幫助我們美容護(hù)膚。黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是吃黃瓜也有一些禁忌，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　黃瓜的功效

　　1、黃瓜有助于增強(qiáng)免疫力

　　生活中多吃一點(diǎn)黃瓜可以幫助我們增加免疫力，它本身含有豐富的維生素C，維生素可以幫助人們預(yù)防感冒，提高免疫力，黃瓜中含有一種可以提高人們免疫力的葫蘆素，葫蘆素一種藥物，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們逆轉(zhuǎn)細(xì)胞免疫缺陷，激發(fā)細(xì)胞免疫功能，能夠提高免疫力。

　　2、黃瓜有助于美容護(hù)膚

　　多吃一點(diǎn)黃瓜能夠幫助我們身體補(bǔ)充水分，黃瓜本身含有豐富的維生素C以及維生素E，我們應(yīng)該知道這些物質(zhì)對皮膚非常好，可以幫助我們維護(hù)健康，增強(qiáng)皮膚彈性，減少色斑，并且黃瓜中也含有黃瓜酶這種物質(zhì)，亦有著預(yù)防衰老的功效。

　　3、黃瓜有助于減肥瘦身

　　想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)黃瓜，黃瓜中含有的水分可以說是非常多的，并且也含有人們需要的膳食纖維，有助于腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘，黃瓜的熱量非常低，食用黃瓜可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，可以起到瘦身的效果。

　　4、黃瓜有助于寧神健腦

　　黃瓜中含有的維生素B1有緩解緊張，安神健腦的作用，能輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的做法

　　涼拌豆芽黃瓜菜

　　食材

　　綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻

　　做法

　　1.胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用;

　　2.用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用;

　　3.把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。

　　爆鹽黃瓜

　　食材

　　黃瓜、胡蘿卜、杭椒、大蒜頭、生抽、香醋、糖

　　做法