香菇是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，吃香菇能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，它具有降血壓的效果，還能夠幫助我們減肥瘦身，關(guān)于香菇的做法有很多，做出的食物都比較美味，香菇的禁忌大家都知道嗎?下面就詳細(xì)的介紹一下。
提高免疫力
吃香菇對我們的身體可以說是非常好的，它能夠幫助我們提高身體的免疫力，預(yù)防感冒。香菇會有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，并且它也含有人體需要的氨基酸，吃了能夠預(yù)防疾病的出現(xiàn)。
保肝防癌
香菇是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它本身含有豐富的香菇多糖，這個物質(zhì)具有非常好的抵抗癌癥的作用，這個物質(zhì)也具有很好的抵抗病毒的效果;香菇本身含有豐富的雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細(xì)胞的分裂速度，能夠減少癌癥的發(fā)展速度。
降脂降壓
多吃香菇能夠幫助我們降低血壓，香菇會有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等多物質(zhì)，我們要知道這些物質(zhì)都是可以抑制膽固醇吸收和合成，減少血液中膽固醇含量。
益氣補(bǔ)血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
