茼蒿是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的好處，茼蒿能夠降低人們身體中膽固醇的含量。生活中關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，茼蒿具有豐富的營養價值。下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
生活中一旦出現了便秘的癥狀，這個時候大家可以多吃一點茼蒿，我們要知道茼蒿中含有豐富的膳食纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收或是消化，并且可以促進腸胃的蠕動，吸附腸道內的廢棄物，促進排便，能夠預防便秘的出現。
2、促進食欲
如果我們有食欲不好的情況，那么應該要多吃一點茼蒿，茼蒿有著獨特的清香味，它會有這樣的氣味，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，它含有的這些揮發油散發出的味道能夠促進唾液分泌，幫助我們增加食欲。
3、養容美顏
愛美的女性朋友生活中應該要多吃茼蒿，茼蒿中含有人體需要的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，而這些物質都可以幫助我們清除身體中的自由基因，起到抗衰老的作用，并且它含有的維生素C可以抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發放油，放入蒜片煸香。
