木耳是一種常見的食物，很多人都非常的喜歡，木耳本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們清理腸胃，還能夠排出結石。生活中關于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.清理腸胃
木耳是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的植物膠原成分，植物堿以及大量的活性酶，這幾種物質具有非常好的吸附性，生活中如果我們身體不小心攝入的不能被消化的沙子，頭發，金屬屑，等物質，這個時候可以吃木耳，能夠排出體外。
2.排出結石
木耳中有多種人體需要的營養物質，其中含有一種物質叫做植物堿，植物堿能夠幫助我們促進身體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質，并且這個物質就和這些分泌物一起催化結石，吃木耳能使腎結石或者膽結石排出人體外。
3.排毒和減肥
想要減肥的朋友在平時可以多吃一點木耳，我們要知道木耳中含有植物膠質和一種叫做多糖體的物質，它們是天然的滋補品，并且木耳中含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠幫助我們腸胃蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質的清除和排出。
4.美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養顏美容。
5.預防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。
6.烏發
微量元素銅和鐵與頭發的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發癥狀的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
木耳娃娃菜
材料
娃娃菜1棵、干木耳10克、蒜2瓣、蔥1根、蠔油1勺、水淀粉1湯匙、鹽適量
制作過程
1.準備食材，木耳提前泡發好
2.娃娃菜洗凈切成小塊，木耳切成寬絲
3.大蒜切末，蔥切蔥花
4.起鍋熱油，加入蔥蒜炒出香味
