西蘭花是一種十字花科的蔬菜，我們平時如果想要身體健康，吃點西蘭花是很不錯的。西蘭花的功效有很多，吃西蘭花只要堅持，就會看到不錯的保健效果。西蘭花的做法有哪些?如果你平時很少做菜，那么可以看一下今天的文章來了解一下哦!
西蘭花的功效
1、對眼睛好
吃西蘭花對于我們的眼睛是很有好處的，因為西蘭花里面含有大量的胡蘿卜素，這種成分在我們的體內會變成維生素A，而維生素A對于對于提升眼睛的視力、緩解眼睛的干澀癥狀都有幫助。如果在黑暗處總是看不清，那么補充維生素A也有幫助。
2、有利于穩定血糖
血糖不穩定的人平時含糖比較高的食物以及淀粉多的東西都是不能亂吃的，但是吃點西蘭花是很不錯的。西蘭花里面的纖維素含量比較高，我們人體一般不會吸收這種成分，它能夠讓我們的血糖變得平穩，適合糖尿病患者食用。
3、降低血脂，保護心臟
吃西蘭花對于降低血脂也有很好的作用，因為西蘭花中含有黃酮類的物質，也就是我們常說的多酚類成分，它的抗氧化的效果是很顯著的。黃銅類的物質可以幫助我們控制膽固醇水平，防止膽固醇過高，到達保護心血管的效果。
4、提高免疫力
西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質，可以提高肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
5、抑制癌前病變，預防癌癥
西蘭花中的膳食纖維有潤腸通便，預防腸癌的作用。大量的抗氧化物質(維生素A，胡蘿卜素，維生素C，胡蘿卜硫素，類黃酮物質，硒等)有抑制癌前病變，防癌的作用。
6、保護皮膚，延緩衰老
西蘭花中的維生素A可以維持上皮細胞的完整，讓皮膚更光滑，同時多種且量多的抗氧化物質有延緩衰老的作用。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
