銀耳是一種很常見的食物，深受人們的喜歡，它具有很多的功效，能夠幫助我們美容養顏，還可以為人體補充需要的鈣物質。關于銀耳的做法有很多，并且做出的菜式都是非常美味的，不過我們也要知道銀耳是有一些禁忌的，下面就詳細的介紹一下。
1、美容養顏
相信大家應該都知道銀耳具有比較好的美容養顏效果，銀耳會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的天然膠質，這個物質對于我們的皮膚來說是非常好的。生活中多吃一點銀耳可以加快身體的新陳代謝，可以起到很好的潤膚效果，還可以預防長斑。
2、補鈣
適當的吃一點銀耳可以幫助我們的身體補鈣，我們要知道銀耳中含有豐富的維生素D，這個物質可以幫助我們促進體內鈣質的吸收。特別是對于正在生長期的少年來說，可以有效地促進身體發育。并且銀耳除了有很好的補鈣效果，還可以有效的阻止體內鈣質流失的功效。
3、促進肝臟解毒
現在吸煙的人越來越多了，對于吸煙的人來說，我們應該要多吃一些銀耳，這樣能夠幫助我們快速的排出身體中的毒素。這對于中老年人而言是非常有利的，主要是因為年齡的增長，體內的各項機能都會逐漸的變差，這個時候肝臟的解毒效果也會減少。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
銀耳的做法
1、銀耳蓮子羹
取蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發好了;
白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復洗滌干凈;
砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時;
加入冰糖60克，枸杞子10幾顆;
煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。
功效：此湯具養陰潤肺，生津整腸之效，有潤肺養胃、美容養顏的功能。
2、銀耳粥
銀耳泡發后去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時，枸杞用溫水洗凈;
