蓮藕是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們生血補血，還具有美容養顏的效果。生活中關于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕本身含有一種比較獨特的清香，這個主要是因為蓮藕含有具有收斂效果的鞣酸物質，食用之后不僅能增進食欲和促進消化，還可以有效的預防腹瀉的出現。生活中如果有食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：我們應該都知道蓮藕本身就是生長在水中的，所以說蓮藕，是一種性質寒涼的食物，適當的吃一點蓮藕具有清熱涼血的功效，如果生活中我們因熱病而引起口渴或瀉血者可以常吃蓮藕，這樣可以有效的清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：患有貧血的朋友應該多吃蓮藕，蓮藕本身含有的營養物質可以說是比較豐富的，它不僅富含蛋白質、淀粉和維生素，并且也含有比較豐富的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。缺鐵性貧血者平時可以常吃蓮藕，這樣能夠幫助我們促進紅細胞的再生。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕是一種性質寒涼的食物，且富含蛋白質、淀粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、散瘀止血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕的做法
三絲蓮藕
用料：鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈，切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。
2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟，然后撈出放入飲用水中過凉，瀝干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌勻入味。
3、取出藕片擺盤，撒上香菜段、姜絲、辣椒絲;鍋內燒熱倒適量油，爆香花椒，澆在藕片上即可。
酸辣蓮藕
用料：新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干紅辣椒4個、鹽、泡辣椒絲、姜絲各少許。
做法
