香菇是比較常見的一種蔬菜，在眾多的蔬菜中，它算是價格比較高的，而且味道也比較好。香菇除了好吃之外，對于人體的好處也很大，經常吃香菇，可以讓人更健康。不過吃香菇的時候存在的禁忌，大家也要了解。香菇的吃法是什么?一起來看!
提高免疫力
吃香菇對于提升人的免疫能力具有很好的作用，因為香菇里面的蛋白質含量很高，而且還含有不飽和脂肪酸以及各種維生素，在這些成分的綜合作用下，人的免疫力會得到提升。免疫能力強了，人就不容易生病，體質變得越來越好。
保肝防癌
吃香菇對于人的肝臟也有很好的保護作用，研究發現，常吃香菇還具有抗癌的作用。因為香菇里面含有雙鏈核糖核酸，這種成分能夠抑制癌細胞的進一步分裂，讓患者的身體得到好轉。即使是癌癥患者，常吃香菇也很有益處。
降脂降壓
吃香菇還具有降低血脂以及血壓的作用，由于香菇中的核酸以及多糖類的成分比較多，而這些物質能夠抑制人體對于膽固醇的吸收，因此常吃香菇就能夠起到降低血脂和血脂的作用。膽固醇比較偏高的朋友，建議平時要常吃一些香菇。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
