芹菜相信不少人都愛吃，它含有一種淡淡的香味，吃芹菜的好處有不少，它是一種養(yǎng)生功效很好的蔬菜。芹菜的做法也有很多，比較常見的就是直接清炒。如果你對芹菜比較感興趣，想知道芹菜的功效有哪些，那么就一起來看下面的文章介紹吧!

　　芹菜的功效

　　能補(bǔ)血

　　吃芹菜具有補(bǔ)血的效果，芹菜是含鐵量比較高的蔬菜，所以說補(bǔ)血的效果是不錯(cuò)的。貧血的朋友，常常都會去吃大量的豬肝和豬肉等肉類的東西來補(bǔ)血，實(shí)際上蔬菜也可以補(bǔ)血，建議多種補(bǔ)血的食物搭配著吃，這樣吸收會更好一些。

　　降血壓

　　芹菜還具有降低血壓的作用，芹菜里面有一種叫做芹菜素的物質(zhì)，當(dāng)我們?nèi)梭w經(jīng)常攝入的時(shí)候，它就能起到控制血壓的作用。建議血壓高的人在平時(shí)常吃芹菜，即使已經(jīng)使用藥物治療了，也可以把芹菜作為輔助，配合食療效果更好。

　　可助眠

　　吃芹菜還能夠幫助更好的入睡，因?yàn)榍鄄死锩嬗猩飰A，這種成分是一種天然的安眠藥，可以讓人放松，從而促進(jìn)睡眠。如果你在晚上的時(shí)候經(jīng)常會睡不著，不妨試試看連續(xù)吃幾天晚上吃芹菜，睡前喝牛奶，也許就可以達(dá)到很好的效果。

　　可減肥

　　芹菜的減肥功效大家也不能忽視哦!由于芹菜的膳食纖維比較多，可以讓我們的腸道快速的運(yùn)行，所以就能輕松的解決便秘問題。另外芹菜里面的纖維素還能夠幫助分解脂肪，讓我們體內(nèi)的脂肪以及膽固醇慢慢的減少，輔助達(dá)到瘦身效果。

　　防齲齒

　　芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)胶饪谇粌?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。

　　芹菜的做法

　　涼拌小芹菜

　　主材：小芹菜，面筋

　　調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻,香菜。

　　1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。

　　2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。