土豆是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，土豆本身具有非常多的功效，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，還可以幫助降低血脂。生活中土豆的做法有很多，并且都非常的美味，其實人們在吃土豆的時候，有禁忌的，下面就詳細的介紹一下。
1、補充營養、可作主食
平時多吃一點土豆可以為我們的身體補充需要的營養物質，土豆中含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，這些物質可以被我們的身體吸收和消化，并且營養豐富。能供給人體大量的熱能，生活中我們可以靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
2、和中養胃、健脾利濕
在平時多吃一點土豆對我們的身體可以說是非常好的，它可以幫助我們保護胃部，土豆中含有人們需要的大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，如果在平時我們出現了腸胃不好的情況，那么這個時候可以吃土豆，能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆中含有的營養物質可以說是比較豐富的，多吃一點可以幫助我們，它可以幫助我們寬腸通便，土豆會有這樣的功效，主要是因為它本身含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助我們的身體快速的排出有毒物質，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
4、降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
7、美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
土豆的做法
一、蕓豆燉土豆
素食：土豆的13種做法，吃過難忘
材料：土豆200克，蕓豆150克，香菇適量
做法
1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊;蕓豆洗凈，用手掰成約3cm長的小段。
