韭菜的價(jià)格十分的便宜，但是它的好處是很多的。韭菜的做法也有不少，愛吃韭菜的人，應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些做法，換著花樣吃。吃韭菜的時(shí)候不要太隨意，因?yàn)檫€存在一些禁忌，如果犯了禁忌，那么就可能會(huì)引起不好的結(jié)果，具體請(qǐng)看下文吧!

　　韭菜的功效

　　1.防便秘

　　韭菜中的膳食纖維含量特別高，因此常吃韭菜具有防便秘的效果。膳食纖維在進(jìn)入了我們的腸道之后可以吸收很多的水分，增加糞便的重量，讓腸道蠕動(dòng)的速度變快，從而達(dá)到排出宿便的效果。便秘嚴(yán)重的朋友，應(yīng)該常吃一些韭菜。

　　2.殺菌

　　韭菜的殺菌效果也是很好的，生活中的細(xì)菌有很多，如果不小心感染上了就可能會(huì)得一些疾病。因此吃點(diǎn)韭菜，把細(xì)菌消滅，我們就會(huì)更加的健康。不僅僅是韭菜，其實(shí)其他的很多具有刺激性氣味的蔬菜都有殺菌效果，像是洋蔥和大蒜等。

　　3.補(bǔ)腎

　　韭菜對(duì)于腎虛的朋友來說，也是不可錯(cuò)過的一道菜。由于韭菜里面的鋅很多，而腎虛患者應(yīng)該多補(bǔ)鋅，所以說一定要常吃韭菜。現(xiàn)在很多人由于生活壓力太大，平時(shí)的作息、飲食都不健康，于是就出現(xiàn)了腎虛的問題，應(yīng)該要及時(shí)進(jìn)行調(diào)理。

　　4.提高食欲促消化

　　韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質(zhì)，使韭菜有一股獨(dú)特的味道，能夠促進(jìn)食欲，而韭菜的膳食纖維含量豐富，所以能夠促進(jìn)消化。

　　5.抑制乳汁分泌

　　對(duì)于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時(shí)候，可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。

　　韭菜的做法

　　韭菜雞蛋餅

　　食材

　　韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;

　　2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進(jìn)面粉碗里，鹽，雞精調(diào)味料;