芹菜是很常見的一種蔬菜，它帶有一種明顯的香味，常吃芹菜具有良好的保健效果。吃芹菜的方法很多，稍微加工一下就能變成美味的菜肴。不過吃芹菜不是那么簡單的，還有一些注意事項要了解，想了解的朋友，請看下面的文章介紹吧!
1.降血壓
吃芹菜可以幫助降低血壓，芹菜中的芹菜素是一種效果顯著的降壓劑，在短時間內就可以達到降低血壓的效果。患有高血壓的朋友，應該常吃點芹菜，并且在做芹菜的時候少放油和鹽，保持清淡的口味，這樣才能更好的發揮芹菜的效果。
2.可助眠
吃芹菜對于改善睡眠的效果也很好，由于芹菜含有生物堿，因此可以起到鎮靜和安神的效果。如果平時總是容易胡思亂想，那么吃了芹菜之后可以幫助改善這樣的問題。失眠的朋友吃芹菜，可以讓大腦得到放松，從而更快的進入睡眠。
3.可減肥
芹菜的減肥效果也是很好的，由于它的纖維素含量比較多，所以吃了之后可以讓排便的速度加快，這樣脂肪就不容易堆積在體內了。另外芹菜還可以幫助分解脂肪，減少人體對于脂肪和膽固醇的吸收，堅持食用，減肥的效果會很好。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
熗炒芹菜
用料
芹菜500克，蒜2瓣，花椒5粒，干紅辣椒2.3個，鹽2克，醬油
做法
芹菜切條,蒜切片
鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可
