2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
第二種：西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;
2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放蔥、鹽，拌均即可
第三種：西紅柿黑胡椒肉片
食材：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、蔥
1.西紅柿洗凈去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、黑胡椒腌制;
2.熱鍋，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西紅柿粒，翻炒。
3.加入沸水，大火煮沸，改為中火熬煮濃稠，加鹽、蔥，炒均即可。
第四種：西紅柿雞蛋面
食材：純麥面條、西紅柿、土雞蛋、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;
2.清水煮沸，放入面條，煮六成熟，撈出過冷水;洗干凈鍋，放適量清水煮沸，放入西紅柿片;
3.放油，把西紅柿煮軟綿，中大火倒入雞蛋;用筷子不斷拌均;把過冷水的面條加入;放蔥、鹽，拌均即可
(1)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
(2)不宜食用未成熟的西紅柿。青西紅柿含有生物堿苷(龍葵素堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
(3)服用新斯的明或加蘭他敏時禁食西紅柿。
(4)不宜空腹吃西紅柿，因其所含的核質、果質、柿核酚等成分會與胃酸起作用生成難溶解的結石，堵塞胃的幽門口處，使胃內壓力升高，易造成胃部不適。西紅柿性微寒，脾胃虛寒者、大便稀軟、 急性腸炎、菌痢、潰瘍活動期者，不宜吃西紅柿。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，我們現在對西紅柿應該有了一些了解，西紅柿中的營養物質，都是人體需要的。西紅柿雖然很好，但是不能空腹吃，空腹吃西紅柿會給腸胃增加負擔。
