紅薯是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，在平時多吃一點紅薯可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中紅薯的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防便秘
紅薯本身就是一種很有營養的食物，在平時多吃一點可以幫助我們預防便秘的出現，它會有這樣的功效，主要還是因為本身含有豐富的膳食纖維，我們要知道這個物質一般不會被人體吸收消化，并且可以幫助加快消化道蠕動，進而有助于排便，從而緩解便秘癥狀。
2.保護眼睛
紅薯本身含有豐富的胡蘿卜素，我們要知道胡蘿卜素到了我們的身體之后是可以轉化成維生素A，所以在平時我們多吃一點紅薯可以為身體提供維生素A，維生素A對人體來說十分的重要，能夠幫助我們維持人體正常的視覺功能，同時還可以預防夜盲癥。
3.有益心臟
紅薯本身含有豐富的維生素和微量元素，并且也含有人體需要的鉀元素以及的葉酸，我們應該知道這兩種物質可以幫助我們很好的保護心血管，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，能夠讓我們的血壓維持在一個正常的狀態，所以，常吃紅薯對于心血管疾病的預防是不錯的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
1、紅薯片
材料：紅薯
作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
特點：香、酥、脆、糯。無任何添加劑，純手工制作，既保持了紅薯的營養成分不丟失，有大大延長了紅薯的保存期，是一款非常不錯的休閑食品。
2、地瓜小點心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。
建議：一天吃2次，2餐之間吃。
口感：甜脆可口。
