西蘭花是一種營養特別高的蔬菜，雖然說它和花菜看起來很像，但作用卻比花菜要厲害得多。西蘭花的吃法有很多，可以做成常見的炒菜，還可以做成西餐。吃西蘭花的禁忌也有不少，大家一定要注意了，具體的內容就請從下文中了解吧!
美白
西蘭花里面有一種二硫酚硫酮，它是一種美白效果很好的成分，可以幫助分解黑色素酶，讓黑色素難以在體內沉淀。另外里面的維生素C含量也很多，維生素C能夠讓皮膚保持年輕的狀態，能去除已經形成的痘印以及斑點，美容效果顯著。
保護血管
西蘭花里面的維生素K含量很高，這種成分不是所有蔬果都有的，相信很多人都沒聽過。維生素K可以讓我們的血管保持彈性，不容易出現破裂的問題。長期的補充維生素K，還可以改善心血管功能。因此中老年人建議常吃西蘭花，對身體健康大有好處。
降血糖
西蘭花還具有降低血糖，輔助緩解糖尿病的效果。因為西蘭花里面的膳食纖維含量較多，膳食纖維可以降低身體對于糖分的吸收率，從而幫助控制血糖，血糖不容易升高。假如平時不小心吃了太多的含糖食物，可以吃點西蘭花來防止血糖上升。
預防癌癥
西蘭花一個很厲害的功效就是能夠預防癌癥，因為西蘭花里面含有一種叫做硫葡萄糖甙的成分，根據研究發現，這種成分具有抗癌的作用。經常吃西蘭花的人，患上乳腺癌以及胃癌的可能性要比別人少，而且吃西蘭花可以讓人保持年輕。
保護肝臟
西蘭花中的維生素C含量豐富，甚至比我們熟知的西紅柿以及辣椒都還要更多。經常的補充維生素C，對于肝臟是很好的，因為我們的肝臟主要是承擔著排毒的工作，而維生素C能夠幫助解毒，減輕肝臟的負擔，長期下來就可以達到護肝效果。
抗衰老
西蘭花中的維生素以及礦物質含量豐富，堅持吃西蘭花可以讓人不容易衰老。我們的體內有很多的自由基，假如不及時的清除，自由基就會讓我們的皮膚出現斑點和皺紋。吃西蘭花可以幫助清除自由基，使得我們免受自由基的傷害。
