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西紅柿的功效 這種蔬菜有很好的健胃效果(2)

  第一種:西紅柿厚蛋燒

  食材:西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥

  1.西紅柿洗凈,去皮,切粒,放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散,用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中,拌均。

  2.熱鍋,倒油,倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃,翻轉另外一面繼續(xù)煎;

西紅柿3個、土雞蛋4個

  3.起鍋,卷起,用刀切段,即可

  第二種:西紅柿蛋花湯

  食材:西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥

  1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈,去皮,切片,放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋,用筷子調均;

  2.清水煮沸,放入西紅柿片;放油,把西紅柿煮軟綿即可;

  3.中大火,倒入雞蛋,用筷子不斷拌均;放蔥、鹽,拌均即可

  西紅柿的禁忌

  1.未成熟不宜食用

  青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

  青西紅柿含有生物堿甙

  特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。

  2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

  西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。

西紅柿含維生素K較多

  3.空腹時不宜食用

  西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

  飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發(fā)生反應,所以沒有大礙。

  結語:上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效,西紅柿是比較常見的蔬菜,很多人都喜歡吃。西紅柿可以幫助我們緩解身體中的燥熱,并且能夠降血脂和降血壓,是很好的一種食物了,大家應該多吃一點。

西紅柿的做法 西紅柿的功效 西紅柿的禁忌 
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