山藥是常見的食物，很多人都非常的喜歡，在平時多吃一點山藥能夠為我們的身體帶來很多的好處，它具有多種營養物質，生活中關于山藥的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?對香菇感興趣的朋友一定要繼續看哦。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥是常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身含有可以抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，能夠幫助我們抵抗身體的衰老，同時山藥里含有的一種多巴胺，這個物質是大腦神經傳遞系統的重要物質。并且多吃一點山藥可以幫助我們預防帕金森的出現。
2、山藥有助于減肥
山藥本身含有的熱量可以說是非常低的，想要減肥的朋友在平時可以多吃一點山藥，并且山藥中也含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，不但可以幫助我們控制身體中的熱量，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，對于減肥的朋友是很好的食物。
3、山藥有助于預防心血管疾病
很多人應該不知道，其實山藥是可以幫助我們預防心血管疾病的，山藥會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的皂甙，皂甙這個物質，對人體來說比較好能夠降低膽固醇和甘油三酯，在平時多吃一點山藥對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
山藥的做法
山藥的做法一：土雞燉山藥(煨湯)
主料,鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
山藥的做法二：清炒山藥片
主料：鮮山藥若干。
輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。
其做法與醋炒藕片一樣。
山藥的做法三：山藥炒肉片
