胡蘿卜是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點胡蘿卜可以為我們的帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防夜盲癥
平時多吃一點胡蘿卜可以幫助我們預防夜盲癥的出現，人們會患有夜盲癥主要是因為人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體之后就會轉化成維生素A，所以說多吃胡蘿卜，可以起到明目的作用。
2.預防便秘
很多人應該不知道，其實胡蘿卜是可以幫助我們預防便秘的，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的植物纖維，這個物質可以幫助我們促進腸道蠕動，這個物質可以說是腸道的“充盈物質”，可幫助及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
女性朋友在平時應該多吃一點胡蘿卜，我們要知道胡蘿卜對我們的皮膚有很多的好處，胡蘿卜會有這樣的效果，主要是因為它能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以幫助我們保護皮膚，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
4、加入調制好的醬汁翻炒
5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋
醬燒胡蘿卜就做好啦，是不是很簡單呢!
