第三、清炒山藥
準備好山藥、胡蘿卜、蔥和鹽等等，先把山藥去皮以后清洗干凈切片，胡蘿卜和調料都清洗干凈切好，接著在鍋里面放入油，燒熱以后加入蔥蒜等等，放入胡蘿卜進去翻炒以后加入山藥翻炒，在山藥變色以后放入高湯或者水，煮熟以后放入適量的鹽即可。
第四、醋溜山藥
準備好山藥、蒜、辣椒、蔥花和老陳醋等等，將這些材料處理好，山藥切成菱形狀，在鍋里面放入油燒熱以后放入蒜和辣椒炒香，接著放入山藥翻炒，加入生抽等等調料即可，在裝盤的時候放入一些蔥花。
第五、四色清炒山藥
準備好山藥、胡蘿卜、木耳、尖椒和蔥、油鹽等等材料，把木耳泡發切好，山藥切好，尖椒等等全部切好，鍋里面加熱放油，蔥花放在鍋里面爆香，接著放入胡蘿卜等等進去翻炒，在山藥下鍋的時候放點水，等到水干以后再放一點，一直到山藥完全熟。
1、吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。
2、過度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。
3、過敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物堿。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。
4、山藥不能與基礎藥物一起使用
山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營養價值，也會影響藥效的吸收。
5、山藥和豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養價值，因此吃豬肝后不宜食用山藥。
結語：上文已經為大家啊介紹了山藥的功效，我們現在對山藥應該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是比較有營養的一種蔬菜了。
