到了夏季西紅柿可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜了。如果我們能夠每天吃西紅柿可以為身體帶來(lái)很多的好處，它本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。生活中西紅柿的做法很多的，并且它做出的食物深受人們的喜歡，但是食用西紅柿是有一些禁忌的，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健胃消食
適當(dāng)?shù)某晕骷t柿可以幫助我們健胃消食，潤(rùn)腸通便，它會(huì)有這樣的效果，主要是因?yàn)樗O果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)胃液分泌，增加胃酸濃度，能夠有效的調(diào)節(jié)我們腸胃功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所可以通暢通便。
2、清熱解毒
西紅柿清熱解毒，生津止渴的效果是非常好的，特別是在夏天的時(shí)候我們應(yīng)該多吃一點(diǎn)西紅柿，西紅柿性涼味甘酸，能夠幫助我們養(yǎng)陰涼血，如果生活中我們因?yàn)樘鞖庋谉岢霈F(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，吃了西紅柿有緩解的效果。
3、降脂降壓
很多人不知道，其實(shí)吃西紅柿可以幫助人體降脂降壓，利尿排鈉。西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)含量豐富，它含有人體需要的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，這些物質(zhì)可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，能夠有效的預(yù)防預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病，幫助我們降低身體中的血壓和血脂。
西紅柿是膽固醇患者以及高血壓患者的一道良菜，高血壓患者日常可多食用一些西紅柿，以控制血壓。西紅柿的好處可不止這些，一起接著往下看吧。
4、抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5、防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來(lái)，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
6、保護(hù)視力
防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚
治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。
西紅柿的做法
西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個(gè)、土雞蛋3個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準(zhǔn)備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調(diào)均;
2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放蔥、鹽，拌均即可
