銀耳是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，生活中多吃一點銀耳可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有豐富的營養物質，生活中銀耳的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用銀耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
肝臟解毒
銀耳本身含有豐富的營養物質，它能夠為我們的肝臟解毒，在平時如果我們可以經常食用銀耳，能夠幫助我們強健肝臟功能，相信很多人知道肝臟對我們的身體來說是非常重要的器官，也是身體重要的解毒器官，所以我們在日常飲食中吃銀耳是有好處的。
養胃
很多人應該不知道，其實銀耳是可以幫助我們養胃的，我們可以使用銀耳熬制湯水，這樣做主要是因為銀耳能達到清熱利膽的功效，它本身也是一種很好的滋補品，具有滋補不膩、健脾的功效。在平時多吃一點銀耳可以幫助我們養胃，有助于睡眠、補腦、養陰、清熱潤燥。
增加免疫力
多吃銀耳可以防止身體中的鈣流失，我們應該知道鈣物質對我們的身體可以說是重要的，特別是對生長發育非常有用，如果我們的身體缺少鈣物質，會出現很多的問題;并且銀耳富含硒等微量元素，它可以幫助我們增加抗腫瘤免疫能力。
銀耳可增強機體免疫力。銀耳有效成分為銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細胞壁多糖和胞外多糖組成。可增強人體免疫功能，動員淋巴細胞，增強白細胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
美容祛斑
銀耳富含天然特性膠體，加上其滋養作用，長期使用可潤澤肌膚，并具有祛除面部黃褐斑和雀斑的功效。長期使用可滋潤皮膚，消除面部黃褐斑和雀斑。
減肥
銀耳富含膳食纖維，它有助于腸道蠕動，降低脂肪吸收率。
刺激排便
銀耳富含纖維素，能促進腸壁蠕動，有助消化，防止大便干燥。它能潤滑腸道并刺激排便，保持糞便在腸道中滋潤。
養陰養身
具有滋陰潤肺、益氣養血、養腦清心的作用。作為一種有價值的滋補食品，它不僅適用于所有的老弱婦女、兒童，而且適用于高血壓和動脈硬化的患者。
銀耳的做法
1、銀耳蓮子羹
取蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發好了;
白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復洗滌干凈;
砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時;
