苦瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點苦瓜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它具有多種功效，生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
如果我們在平時能夠適當的吃一點苦瓜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有的物質可以幫助我們滋潤白皙皮膚，并且苦瓜中含有的物質可以鎮靜和保濕肌膚，特別是在炎熱的夏季來說，我們可以敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
天氣比較干燥的食物，人們會出現上火的癥狀，還有吃一些食物也會導致人們上火，一旦出現了上火，我們的臉上或嘴上會長一些痘痘，這個時候大家可以多吃一點苦瓜來緩解不適的癥狀，苦瓜的味道雖然很苦，降火的效果可以說是非常好的。
3、保護機體
苦瓜含有的物質比較豐富，平時適當的吃一點苦瓜可以幫助我們有有效的預防多種疾病，像是比較常見的壞血病，苦瓜也可以保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化，并且能夠幫助我們提高機體應激能力，對于保護心臟也有不錯的功效，是一種很有營養的蔬菜。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
準備材料：一塊牛肉，一根苦瓜
牛肉切片，用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻，雞粉有鮮味又有嫩肉的作用，可以增進食欲
苦瓜洗凈，去瓤，切片，紅彩椒切細條，紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味
