苦瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點苦瓜可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身的營養物質豐富。生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
女性朋友在平時可以多吃一點苦瓜，我們應該知道苦瓜中含有的營養物質豐富，它可以幫助我們滋潤白皙皮膚，并且還具有很好的鎮靜和保濕肌膚效果，特別是在炎熱和干燥的消極，我們可以敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
現在人們的生活習慣好了，很多人在吃的方面注意，很容易導致上火的情況，一旦上火我們的臉上就會長痘痘，這個時候就需要降火了，大家在這個時候可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，但是它降火的效果非常好。
3、保護機體
平時多吃一點苦瓜可以幫助我們預防多種疾病，像是常見的就有壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化等等，苦瓜會有這樣的供血，主要是因為它本身含有食物物質可以幫助我們提高機體應激能力，多吃一點苦瓜還具有保護心臟的作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過程
1 準備材料：一塊牛肉，一根苦瓜
2 牛肉切片，用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻，雞粉有鮮味又有嫩肉的作用，可以增進食欲
3 苦瓜洗凈，去瓤，切片，紅彩椒切細條，紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味
