蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材準(zhǔn)備:絲瓜、粉絲、蒜、紅椒、鹽、料酒、生抽、耗油、植物油。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的粉絲在沸水中泡軟，然后將其洗凈,絲瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,紅椒切細(xì)丁，放入碗中留著備用;
2、鍋中放油燒熱,下入蒜蓉小火煸香;
3、在炒一段時(shí)間之后在放入準(zhǔn)備好的紅椒丁,加適量料酒、生抽、蠔油繼續(xù)煸炒;
4、粉絲撈出擺在盤中,放上絲瓜段,把炒好的蒜蓉紅椒舀入絲瓜中;
5、鍋中放水燒開,盤中放蒸架上,大火蒸6分鐘左右,蒸好的絲瓜綠色不軟塌;
6、蒸好出鍋,顏色紅綠相間,口感清爽鮮美。
絲瓜炒蝦
材料準(zhǔn)備:絲瓜、蝦、料酒、鹽、蔥姜、水淀粉、雞精。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用適量的料酒、水淀粉腌制十分鐘，留著備用;
2、將準(zhǔn)備好的絲瓜去皮然后用清水洗凈，在將其切滾刀塊,蔥姜切絲，留著備用;
3、炒鍋中放底油,油熱后,放入蝦仁,蝦仁滑炒至變色,盛出備用;
4、鍋中重新放油,油熱后,放入蔥姜絲炒香;
5、蔥姜爆香后,放入絲瓜炒到變軟;
6、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
7、烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調(diào)味,大火翻炒一會(huì)即可。
絲瓜木耳湯
原料：絲瓜250克、黑木耳(水發(fā))30克、白芷15克、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、香油20克。
做法
木耳涼水泡發(fā)、洗凈，撕成小朵。絲瓜洗凈，去皮，切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散，加兩勺涼水，少許鹽攪拌均勻。
鍋內(nèi)放適量油，放入蔥花爆香，倒入絲瓜片，翻炒幾下。
放入木耳翻炒，倒入適量清水，燒開后，煮5分鐘左右。
倒入攪拌好的雞蛋液;加適量鹽調(diào)味，開鍋即可。
總結(jié)：吃絲瓜的好處很多，主要就是能夠讓皮膚更細(xì)膩、充滿水分，另外還可以幫助去火。絲瓜由于做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，因此即使是廚藝比較差的人，也可以試試看做絲瓜哦，做絲瓜的時(shí)候記得把外皮給去掉，絲瓜的外皮是不能吃的。
