3、里面加入2個雞蛋、面粉、鹽，攪拌均勻。這個過程中不用加入水，菠菜產生的湯汁和雞蛋液就可以了，攪拌成糊糊。
4、鍋中倒油，燒熱后用勺子舀一勺放到鍋中，攤平，小火煮，定性以后再翻動，煎熟就可以了。
5、想要吃餡料的可以在餅中加入自己想吃的材料。
菠菜雞蛋糕
原料：菠菜、淀粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒
做法
1、菠菜清洗干凈后放到水中，煮開后放到涼水中過涼，去除水分后切成段備用。
2、碗中加入淀粉，加入涼水攪拌均勻，繼續加入4個雞蛋，要充分的攪拌均勻，防止蒸出來蛋白一塊一塊的。
3、拿出一個容器，里面均勻的抹上一層油，這樣在做好的時候方便取出來。里面加入蛋液、鹽、胡椒粉和擠干水分的菠菜段，要是水分多的話會影響口感，攪拌均勻。
4、處理好的容器上加上一層保鮮膜，在上面扎幾個小眼放到蒸鍋中，大概蒸10分鐘，看著蛋液凝固就可以。
5、吃的時候配上喜歡吃的調料。
涼拌菠菜
原料：菠菜、鹽、蒜、姜、蔥花、干辣椒段、花椒、醬油、白糖、鹽、醋
做法
1、鍋里加入清水，燒開后加入菠菜、鹽、少許的油，煮開后撈出放到涼水中沖洗，去除水分后放到碗中備用。
2、拿出一個干凈的碗，里面加入蒜末、姜末、蔥花、干辣椒段。
3、鍋中倒油，燒熱后加花椒，炒香后去除里面的花椒，這樣在吃的時候不會礙事。
4、將炒好的油直接倒入盛有調料的碗中，再加入醬油、白糖、鹽，喜歡吃酸的就再加一點醋，攪拌均勻后直接淋到處理好的菠菜上就完成了。
總結：吃菠菜的好處很多，建議大家如果看到比較好的菠菜，可以經常買一點回來吃哦!不過菠菜里面有一種叫做草酸的物質，對人體的不好的，在吃菠菜之前要用熱水把菠菜簡單的燙一下，這樣再吃會比較好一點。
