金針菇我們在平時經常會吃，不少人喜歡用它來煮湯，還有就是吃燒烤的時候燒著來吃，它雖然沒有什么明顯的味道，但是口感相當不錯，加些調料味道就很好，金針菇的吃法是很豐富的。吃金針菇的好處是什么?想了解的朋友，請看下文吧!

　　吃金針菇的好處

　　有助于預防便秘

　　金針菇當中的粗纖維很多，而粗纖維對于幫助排便的效果是非常明顯的。當你出現了便秘的問題，但是又沒有嚴重到需要去吃藥治療，那么不妨試試看吃點金針菇，也許就能收獲滿意的效果哦!一般在吃了金針菇之后的幾個小時就會有效了。

　　有助于減輕體重

　　想要瘦身的朋友，不妨也吃點金針菇哦!因為它的熱量是很低的，在蔬菜當中是吃了之后也不會長胖的那種。另外由于它又具有促進排便的效果，因此吃了之后還能快速的排除，不必擔心會有什么脂肪堆積在體內。多吃多排毒，身材自然比較好。

　　有助于對抗疲勞增強免疫力

　　金針菇的營養比較豐富，經常食用能夠補充身體需要的營養，讓我們的免疫力得到提升。如果平時容易感冒、咳嗽的朋友，很有可能是免疫力不行，這個時候不妨試試看多吃金針菇改善。還有平時很忙，總是疲勞的朋友，也可以吃點金針菇哦!

　　有助于益智健腦

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助于促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

　　有助于對抗癌癥

　　金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌癥，降低自由基對人體的傷害。

　　有助于養肝

　　金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。

　　有助于降低膽固醇

　　金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。