土豆是一種常見的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時適當的吃一點土豆能夠為我們的身體帶來很多的供血，它含有多種人體需要的營養物質，生活中土豆的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不錯我們知道食用土豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　土豆的功效

　　減肥

　　很多人應該都不知道，其實吃土豆可以幫助我們減肥，土豆在平時不僅能夠有效地填飽肚子，對于減少我們身體中的脂肪還有不錯的功效。并且土豆是一種適合減肥人群食用的食物，因為它的脂肪含量特別低，食用之后不會增加我們的脂肪含量。

　　健脾利濕

　　脾不好的朋友，身體中的濕氣就會比較多，主要是濕氣會留在我們的身體中，我們應該知道脾主管化濕，在平時適當的吃一點土豆可以幫助我們調整脾胃，起到健脾化濕的作用。并且土豆中含有豐富的維生素和蛋白質，能夠增強脾胃的消化功能。

　　潤腸通便的功效

　　患有便秘的朋友在平時可以多吃一點土豆，土豆具有比較豐富的膳食纖維，我們應該知道這些膳食纖維一般不會被人體吸收和消化，能夠增加我們腸胃的蠕動，幫助腸道進行物質代謝，這樣就可以把身體中的有毒物質快速的排出體外。

　　利水消腫的作用

　　土豆中含有鉀元素，這些鉀元素進入到體內能使體內多余的鈉離子排出，這有助于緩解高血壓癥狀，有些由于腎病而導致的水腫現象也能得以恢復。

　　降糖降脂作用

　　土豆中含有一種黏液蛋白，可以給人體消化道、呼吸道、關節腔及腔膜提供潤滑作用，能夠有效的減少脂肪在各種通道中的堆積，從而降糖降脂，減少心腦血管疾病的發生。

　　美容養顏功效

　　人體內日常代謝會產生酸性物質，這些酸性物質長時間留在體內會對人體的內環境造成破壞，導致內分泌紊亂。而土豆是堿性食品，可以中和體內的酸性，終調理內分泌，美容養顏。

　　治療胃病

　　民間的偏方用土豆搭配一些蜂蜜來食用可以很好的改善胃部疾病，但是由于蜂蜜的存在，所以不適合脾胃虛寒的人食用。

　　土豆的禁忌

　　忌連皮吃

　　馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。

　　此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶于水，并應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利于有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯好棄之不食。而發生中毒后，應迅即去醫院診治。

　　連脾胃虛寒忌多吃

　　馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　孕婦忌食