菠菜是常見的蔬菜之一，也是人們比較喜歡的一種蔬菜。在平時多吃一點菠菜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有豐富的營養物質。生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.平時多吃一點菠菜可以幫助吧我們有效的通腸導便，菠菜會有這樣的功效，主要是因為它含有大量的植物粗纖維，這個物質可以幫助我們促進腸胃的蠕動，利于排便，并且它還可以幫助我們促進胰腺分泌，幫助消化。能夠有效的預防痔瘡的出現。
2.常吃菠菜可以促進生長發育，增強抗病能力。菠菜是一種很有營養的是蔬菜，它含有豐富的胡蘿卜素，我們應該知道胡蘿卜素到達我們的身體之后會轉化成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，可以減少身體患有疾病的情況。
3.多吃菠菜可以幫助我們保障營養，增進健康。菠菜中含有的營養物質比較豐富，它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，這些物質可以為我們的身體提供需要的營養;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
小貼士
菠菜根部葉子里容易藏泥沙，好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。
菠菜雞蛋餅
用料：雞蛋兩個、面粉150g、鹽適量(根據個人口味)、菠菜3顆、水適量(能攤開為宜)、油適量
菠菜雞蛋餅的做法
1、所有材料洗干凈，菠菜切碎放入面粉中，加入鹽，雞蛋，水一點點加入，攪拌均勻。
2、攪拌均勻沒有面粉顆粒，半流動狀態，稀了加入少許面粉攪拌均勻。
