相信大家對西紅柿都不陌生，它是一種很常見蔬菜，很多人都比較喜歡。在平時多吃一點西紅柿能夠為我們的身體帶來很多的功效，它含有的營養物質豐富。西紅柿的做法和禁忌都有很多，大家要了解一下。
1、西紅柿可健胃消食，潤腸通便
西紅柿中含有豐富的蘋果酸以及檸檬酸等有機酸，這些物質可以幫助我們增強胃酸的濃度，在平時適當的吃一點西紅柿能夠調整胃腸功能，加強消化。并且西紅柿中含有豐富的果酸及纖維素，有潤腸通便、助消化的作用，它在預防便秘的出現。
2、西紅柿可清熱解毒，生津止渴
西紅柿解毒的效果可以說是非常好的，它會有這樣的功效，主要是因為西紅柿本身就是性涼味苷酸，而且有清熱生津，養陰涼血的功效，如果我們平時出現了發熱、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，那么吃一點西紅柿可以快速的緩解。
3、西紅柿可補血養血
患有貧血的朋友在平時可以適當的吃一點西紅柿，它能夠幫助我們補血養血，西紅柿有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的鐵元素，而酸奶的蛋白質成分能夠促進鐵吸收，如果我們在平時吧西紅柿和酸奶搭配吃，有很好的補血效果。
4、西紅柿可防曬
由于西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，因此每天攝入15毫克番茄紅素可以使曬傷的危險系數下降40%，是比防曬霜更好的防曬工具。
5、西紅柿可美容護膚
由于西紅柿含有的胡籮卜素和維生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以維持胃液正常分泌，促進了紅血球的形成，有利于保護皮膚和保持血管壁彈性。
6、西紅柿可抗血凝聚，防腦血栓
研究發現，在番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中有一種叫P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，能夠防止腦血栓。
7、西紅柿可防癌抗癌
西紅柿中含有的番茄紅素具有的抗氧化作用，抗氧化可以清除體內的自由基，防止癌癥發生。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
第二種：西紅柿蛋花湯
