土豆是一種很常見的食物，多數的人都比較喜歡，在平時適當的吃一點土豆能夠為我們的身體帶來很多的好處，它具有的營養物質比較豐富的，生活中土豆的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用土豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
平時適當的吃一點土豆對我們的腸胃有很多的好處，它含有的營養物質是比較多種，能夠幫助我們調理腸胃，土豆含淀粉較多，食用之后可以說比較容易消化，并且土豆中含有的一些物質能夠幫助我們減少胃液的分泌，所以土豆對于調理和胃，健脾有一定的功效。
在平時適當的吃一點土豆能夠預防便秘，土豆會有這樣的功效，主要是因為含有一種粗纖維的物質，該物質可以促進胃腸蠕動，能夠加快膽固醇的代謝，并且在降低膽固醇的時候還能預防便秘的出現，所以適合一些膽固醇較高，并且有便秘史的人食用。
土豆抗衰老的效果是非常好的，土豆中含有的纖維物質可以幫助我們增強皮膚的彈性，以及血管的彈性，并且土豆中含有弱堿物質，有利于女性體內酸堿平衡，可以幫助我們中和身體中的酸生物質、從而有一定的美容、抗衰老作用。
可以為人體提供所需營養，土豆的維生素，以及微量元素等，很容易被人體消化吸收。可以供給人體需要大量的熱能，很常見的就是一些健身愛好者，會經常食用土豆泥來補充鍛煉所消耗的養分，而在一些國家，土豆早已經被大量的作為主要食品。
具有減肥作用起，土豆含有大量的膳食纖維，同時含有維生素，礦物質。而土豆卻含有較少的熱量，也就是說使用的同時，不但補充了身體所需的一部分營養物質，而且不用去消耗是人體變胖的熱量，也就是卡路里，所以在一定程度上有減肥的效果。
土豆適合搭配各種食物，可以想象一下，其實在我們平時的做飯中，土豆是可以搭配各種食材，而做成一道美食的，這對于吃貨無疑是一個好處，因為美味的同時，土豆還不會容易使人發胖。
吃土豆的好處固然很多，但是也要注意就是，土豆也不可吃太多，因為土豆中有一種堿性物質，大量食用容易產生腹痛，腹瀉等癥狀，所以要適量食用土豆。
土豆的做法
1、醋溜土豆絲
【主料】：土豆1個
【配料】：干辣椒
【調料】：香料水、白糖、鹽、蔥絲，姜、蒜末，醋各少許
做法
1、土豆去皮，洗凈，切成均勻的細絲，用清水浸泡
2、開水快汆(入鍋3秒即撈出) ，清水再泡(重要)
3、熱油起煙(喜辣者放入干辣椒)下鍋快速翻炒(只須幾下)，少放白糖(與醋結合提味，可替代味精)，加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡)，入鹽、蔥絲，姜、蒜末，少許醋，翻炒兩下起鍋。
注：火要猛，速度要快，因為土豆絲已汆熟，不用擔心炒不熟。
溫馨提示
根據個人口味，佐配少許青、紅辣椒絲或甜椒絲或芹菜段，即好看，又提味。
2、土豆餅
